眾所周知，飲茶有諸多益處。對一般人來說，只知道茶葉含有多種營養成分，卻不知道具體情況。直到19世紀初，茶業的成分才慢慢公開出來。經現代科學鑒定分離，茶葉中含有的化學成分主要包括多酚類化合物、蛋白質和氨基酸、維生素、茶素類、生物堿、礦物質等，下面就來一一介紹，希望對您有幫助。

　　1、茶多酚

　　茶多酚具有通毛細管、抗病滅1菌、防輻射、抗1氧化、防1衰老的作用。它能夠阻隔紫外線對皮膚造成傷害，故而有“紫外線過濾器”的美譽，同時它還能減少黑1色素細胞的形成，具有美白的作用。

　　2、蛋白質

　　蛋白質是組成生命的基礎物質，人體攝入一定量的蛋白質才能正常發育，它還是修復細胞組織的原料。

　　3、氨基酸

　　茶葉中含有不同類的氨基酸，氨基酸也是人體必不可少的一種營養成分，如果您生病了，醫生也會給你補充大量的氨基酸，它又抗1疲勞、鎮定、增強記憶力的作用，還能保護神經組織。

　　4、維生素

　　維生素是調節新陳代謝非常重要的物質。據研究報告顯示，茶葉中含有護眼的多種成分，維生素C(抗壞血酸) 的含量較多，長期飲用能能起到養身、增強抵抗力的作用。

　　5、茶素類物質

　　茶葉中含有茶黃素、茶紅素、茶褐素等色素，這些色素有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗腫瘤，能調節活性酶發揮降脂作用。

　　6、生物堿

　　生物堿有消除疲勞、利尿、提高工作效率的作用，讓中1樞神經系統保持活躍狀態，這也是白領人士喜歡喝下午茶的原因之一。

　　7、礦物質

　　茶葉中含有鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質，這些都是人體所需要的礦物質。

　　當然，茶葉中還有少量的芳香物質、糖類物質，雖然量小，但作用也不能被忽視。茶葉的基礎知識就介紹這么多，想了解更多知識請關注本網站！