我們知道茶在世界各國都享有很高的聲譽，在我國古代，茶更是被稱為“萬藥の首”，那么它究竟有什么魔力，經過幾千年的發展依舊那么火熱，下面我們來重溫歷史細細道來。
從《神農本草經》中，就已經粗略的提到了茶的作用，雖然并未記載“茶解七十二毒。”茶之味苦，茶能解毒，以寒制熱，降暑解溫；咖啡堿能促使人的正常代謝，排出體內更多的毒素；茶中的堿性物質能中和多余的酸性物質，利于消化和排便。總而言之，茶葉中含有豐富的營養成分，直至今日，世界各國還在研究它的價值。
唐朝時期的陸羽在《茶經》也有過記載：“荼茗久服，令人有力，悅志。”大意是說多飲茶能讓人心情愉悅，渾身有力；茶中含有藥理成分，若在身體中保持穩定的濃度，就能起到保健的作用，持之以恒，就會讓肌肉更有力。當然，古代人并不知道茶含有哪些成分，但通過實踐也知曉茶的功效，能帶來身心上得愉悅感。
公元739年，大醫學家陳藏器在《新修本草》和《食療本草》的基礎進修，在后來的《本草拾遺》寫到：“茗，苦寒：寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸，食之宜熱，冷即聚痰。茶是茗嫩葉，搗成餅，并得火良。久食令人瘦，去人脂，使不睡。”從這段話就可以看出，陳老對茶的理解非常深刻，對茶的性質及作用比較熟悉了，是一個有大智慧的人，被譽為八世紀zui偉大的藥*物學家一點不為過。
從中醫上講，中藥大多具有偏性，要么寒要么熱，在此基礎上，中醫就是利用藥的寒熱偏性來調整身體，以此糾偏來達到陰陽平衡的目的。因此，藥也只是各病之藥，非常具有針對性。而茶不同，茶被稱為萬病之藥，這又如何理解呢？難道真的能治一萬種病，其實不然。茶之所以被人吹捧，是因為合理飲茶能夠預防人體可能發生的各種疾病，防微杜漸，飲茶強調的是它獨特的保健作用。
茶的價值并不在于它原本的價值，更多的是茶能應用到飲食、食品、藥膳等不同領域。茶具有更好的延伸性、拓展性，它還有更多未開發的價值。
