中國茶文化延續至今，已經呈現出了新的風貌，全國茶文化座談會的召開也得到廣大國民的認可，呼聲也高漲起來。為什么在這個重要的時期茶飲專家們要做這些事呢？茶文化的傳播到底有怎樣深遠的意義？
談起茶飲，不禁想到古代文人騷客，在過去繁華的都城，茶一直被譽為“國飲”，即使是現在，依然也被稱為家中常備飲品，為何還要大肆宣傳和提倡呢？老茶友的回答是：茶在中國表面名為“國飲”，實則與真*正的“國飲”相距甚遠，國人很少將其作為飲料。強調茶為“國飲”，是希望倡導全民飲茶，而不是作為特殊場合才用的佳品。
其實早在20世紀末期，浙江省茶葉商會等各界團體都舉辦了不同程度的“茶飲”研討會，然而響應者寥寥。飲茶愛好者始終局限于中老年人，許多青少年都熱衷于碳酸飲料。
與之相反，國際上的飲茶風卻愈演愈烈。英國人將茶稱為“健康之液，靈魂之飲”；法國人視茶為“溫柔、浪漫、富有詩意的獨*具代表”；茶在日本也被視為“萬病之藥。”就連韓國也花大力宣傳茶飲的各種好處。德國、法國進口茶葉也連年翻倍。目前世界上有160多個國家都有飲茶的習慣，而我大中華的國粹卻需其他國家承載，豈不悲呼！
在古代，茶的藥用價值已經被人們意識到，但并沒有科學依據，直到現代，研究發現，茶葉中的茶氨酸能促使人體干*擾素的產生，每天喝5杯小杯茶，血液免*疫細胞干*擾素會增加5倍量；世衛組織的官員也提議：喝茶有利于阻止冠狀病*毒的入侵，多喝茶能提高免疫力，消息一出，茶葉的銷量也隨之上漲。
現代科學研究表明，茶葉的化學成分中，營養化合物的成分有400多種，無機礦物元素也超過了15種，滿足了日常的營養需求，由此可見，茶葉的實用價值與身體健康息息相關。日本的富田勛是世界上最早發現茶多酚可以限制癌細胞生長的科學家，通過對萬人的跟蹤調查后發現，每天飲綠茶十杯左右，可以使女性患癌癥時間推遲7.3年，男性可推遲3.2年，茶葉對癌癥的限制作用已成為各國科學家重要研究課題。
倡導茶為國飲，需從小培養。健康的飲茶習慣也并非一朝一夕就能養成，需要國家及相關部門相應號召及花大精力推行實施，喝茶不僅利于身體健康，還應將茶文化更生動形象的展現出來；同時教育機構還要加大茶業的投入資金，力爭創造多元化的茶飲方式，比如袋泡茶、速溶茶、現泡熱飲、冰茶等，使茶葉能符合不同年齡階段的人飲用。
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