生活中，大部分人喝茶都會選擇綠茶、紅茶這兩款。事實上，茶的品種很多，而接下來就讓康瑞生物的小編帶大家了解什么是黑茶。

　　黑茶因其品形外觀呈黑色而得名，也是屬于酵制茶的一種，不過跟紅茶有一些區別，屬于后酵制茶。簡單的理解：黑茶發酵的時間要比紅茶晚，紅茶是在加工過程中就已經發酵，而黑茶是在存儲過程中慢慢發酵而來。

　　黑茶主要產于四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶加工要求茶葉成熟到一定的火候，一般一芽要達到三片葉子以上，制茶工藝包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四大工序，黑茶存儲時間長，品質也是越存越好，有點類似于陳皮的存放，也是七大茶品種存儲時間最長的一類。

　　以上就是黑茶的基本常識，事實上，由黑茶可以延伸到另外一種茶，我們稱之為緊壓茶。緊壓茶是為了長途運輸和保存方面，而將其壓成干燥的塊狀品。一般的緊壓茶是用“黑茶”或“紅茶”制作而成。黑茶和緊壓茶主要銷往西藏、內蒙古、新疆等偏遠地區，也被稱為“邊銷茶”，是少數民族不可或缺的茶飲料，所以其他地方的人很少看到黑茶，也幾乎不飲用。

　　識別黑茶好壞主要掌握“勻、清、純、氣”四字口訣，一般好的黑茶外形呈條索狀，且紋路清洗、整齊緊結，沒有其他雜質，外表油潤有光澤；好的黑茶聞起來有陳茶的味道，但不同于霉味或潮味，這個需要長期接觸才能發現；優1質的黑茶茶湯甘甜、潤滑、厚重、陳香，這就是黑茶后酵制帶來的結果，黑茶獨特的醇香讓人記憶深刻。

　　關于黑茶基礎知識就介紹這么多，也希望大家對茶葉有進一步的認識。想了解更多茶葉知識請關注本網站！