對飲茶愛好者來說，泡茶不僅是一種文化傳承，也不只是為了健康，更多是為了特殊需要。隨著人們生活和工作壓力越來越大，晚上睡不著，白天犯困的現狀越來越普遍，而喝茶兼具提神和養神兩大作用，在補充營養成分的同時，還能提高自己的辦事效率，何樂而不為呢？
一般茶葉泡開后3分鐘左右，茶葉中大部分咖啡堿溶于水中，這個時候飲用明顯感覺眼前突然一亮，狀態也好了許多。而再往后延續，茶葉中的鞣酸慢慢溶于茶水中，中和了咖啡堿的作用，茶湯漸漸趨于平和，不再會讓人產生興奮了。
由此可見，只要掌握這個規律，我們飲茶時就會根據自身需要，要不要喝頭道茶，如果是晚上飲茶，只需要將頭道茶倒掉，提神的效果就不明顯了，也不會影響自己的睡眠質量了。
關于茶葉能提神的記載，古籍中也描述得非常清楚了?！渡褶r食經》中就有“令人少睡”的記載。《桐君錄》提到了飲茶“令人不眠”。東漢《食論》中亦曰：“苦茶久食益思。”粱《述異記》說“煎服茶令人不眠，能誦勿忘”。詩仙李白也有“破睡見茶功”的詩句。如此等等，都可以說明飲茶能讓中*樞神經興奮，提升腦力和體力勞動的效能，降低疲勞感，利于智力的增長，提高思維能力等。
唐朝時期，飲茶風尚遍地開花，就連坐禪的僧人也樂于品茶，以茶修繕，以茶悟道。出家人由于長時間坐臥于寺內，為了避免瞌睡，只能飲茶來提神益思，所以就有了“茶禪一味”的俗諺。緊張工作的現代人喝一杯茶能立馬感到精神振奮、疲勞緩*解；人在伏案寫作時，也能更好的找出靈感，開闊思路，忙碌的辦公人員飲茶后工作效率也提高了。有人也做過測試：打字員在飲茶100ml以后，打字速度有了5到10個點的增長，而且錯誤明顯減少，大大提高了工作效率。
茶不僅有使人興奮的作用，還能去除疲勞。根據現代生理學研究，疲勞現象牽扯面較廣，但主要還是高級神經的精神活動異常所致，一旦精神不振、情緒低落、睡眠不足就會產生疲勞，而茶葉能改進中樞神經系統功能。除此之外，茶葉中的茶堿能中和肌肉中的酸性物質，同樣能加強肌力、去除疲勞。
溫馨提示：事物都有其兩面性，提神醒腦不一定是利于身體健康，如果睡覺前喝太多的茶，會讓人睡不著，影響睡眠，所以掌握好喝茶的量和時間段同樣重要。
